Speisekarte

Starter

Chicken Tempura

8,40

LF; 3W, 5, 8, 12, 16

Frittiertes Hähnchenschenkelfleisch im Teigmantel • Jap. Mayonnaise • Teriyakisoße • Goma Wakame

Gemüse Tempura

8,40

VS, LF; 3W, 5, 8, 12, 16

Frittiertes Saisongemüse im Teigmantel (3 Stück) • Jap. Mayonnaise • Teriyakisoße • Goma Wakame

Gyoza

3 St. | 6 St.

4,90 | 8,50

Teigtaschen | sortenrein nach Wahl

Hähnchen lf; 3w,8,16,19
Gemüse vn,lf; 3w,8

Edamame

5,60

VN, GF, LF

Ganze Sojabohnen, gekocht und gewürzt mit:

Meerrsalz oder gehackten Salzzitronen oder Chilicrunch

GOMA KYURI

6,50

VN, GF, LF

Gurkenscheiben • Dressing (Sojasoße, Mirin, Reisessig, Senf, Sesamöl) • gerösteter Sesam • Kresse

Marinierte Gurkenscheiben mit Sesam

KIMCHI

6,90

VN, GF, LF

Chinakohl • Rettich • Zwiebel • Frühlingszwiebel • Gewürze (Zucker, Reismehl, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Chiliflocken)

Du kannst unseren Kimchi mild oder scharf bestellen!

Gewürzter, fermentierter Chinakohl; hausgemacht

FRITTIERTE LOTURWURZELCHIPS

6,90

VN, GF, LF; MIT JAP. MAYO 5, 8, 12 (NICHT VEGAN), MIT CHILICRUNCH 10C

Doppelt frittierte Lotuswurzelscheiben • Gewürze (Shichimi Togarashi, Salz, Paprika) • jap. Mayonnaise zum Dippen

Hausgemacht; würziger, leckerer Snack

Umaii Menü

25,90

Gyoza Menu 3 St.

gefüllte Teigtaschen | sortenrein

Hähnchen lf; 3w,8,16,19
Gemüse vn,lf; 3w,8

Ramen deiner Wahl

Wähle einen Ramen aus unserem Angebot.

Zu den Ramen

Dessert deiner Wahl

Wähle ein Dessert aus unserem Angebot.

Zu den Desserts

Buns

7,80

Gefüllte Dampf-Burger

Chashu Bun lf; 3w, 8, 19

Hefebun • Schweinebauch • Kresse • hausgekochte Hoisinsoße • Sandwichgurke • Erdnüsse
Tori Bun lf; 3w,8,16

Hefebun • Hähnchenbrust • Sandwichgurke • Kresse • Austern-Chili-Soße
TOFU BUN vs, lf; 3w, 8, 16, 19

Hefebun • frittierter Tofu • Sandwichgurke Kimchi • Teriyakisoße • Wasabisesam • Kresse

Ramen

Mit Fleisch

TONKOTSU RAMEN

16,20

3WR, 5, 8, 9, 11, 19

Hühnerbrühe • Tonkotsu • Ramen Schweineschmalz • Schweinenacken • Schweinebauch (Chashu) • Pak Choi Menma • Shoyu-Ei • Frühlingszwiebeln

Cremig schwerer Ramen aus der Region Fukuoka

TANTAN RAMEN

15,60

SCHARF! GF AUF WUNSCH, 3WR, 5, 6, 10C, 11, 19

Hühnerbrühe • Tonkotsu • Ramen • Chilicrunch • Chilihack • Menma • Pak Choi • Shoyu-Ei • Frühlingszwiebeln

Feurig intensiver Ramen mit Wurzeln in China

TORI RAMEN

16,20

LF; 3WR, 5, 8, 11, 19

Hühnerbrühe • Shoyu • Ramen • Hähnchenbällchen • Hähnchenbrust • Menma • Pak Choi • 1/2 Shoyu-Ei • Frühlingszwiebeln

Leichter, bekömmlicher Ramen mit klarer Brühe

KAMO RAMEN

17,90

GLUTENFREI AUF WUNSCH, LF; 3WR, 5, 8, 11, 14, 19

Hühnerbrühe • Sesam-Enten-Jus • Sesamöl • Entenschmalz • Ramen • eine Entenbrust • Pak Choi • Shoyu-Ei mit Sesam • Frühlingszwiebeln

Im Umaii kreierter, vielseitiger Ramen mit Sesampaste, Entenjus und Entenbrust

SURF AND TURF RAMEN

16,90

LEICHT SCHARF! 3WR, 8, 9, 11, 13, 19

Gemüsebrühe • Thaicurry • Kokosmilch • Ramen • 2 Garnelen • Schweinenacken • Hähnchenbällchen • Spinat • Maiskölbchen • Erbsenkresse

Leicht scharfer, abwechslungsreicher Ramen; voll wärmender Gewürze

SUTEKI RAMEN

17,50

LF; 3WR, 5, 8, 11, 19

Hühnerbrühe • Sakurapaste • Ramen • gebratene Roastbeefstreifen • Shoyu-Ei • Pak Choi • weiße Shimeji • Frühlingszwiebeln

Perfekte Harmonie des Roastbeefs mit den Kirscharomen der Sakurapaste

Ramen

Vegetarisch & Vegan

SHOJIN RAMEN vegan

16,40

VN, LF; 1, 3W, 11, 19

Gemüsebrühe • Udonnudeln • Sakurapaste • hausgemachter Ingwer-Reis-Kuchen • Pak Choi • weiße Shimeji • Meeresspargel • Frühlingszwiebeln

Von Mönchen des japanischen Zen Buddhismus inspirierter Ramen.

MOCK DUCK RAMEN

16,60

VN, LF; 3WR, 8, 11, 16, 19

Gemüsebrühe • Sesam-Gemüse-Jus • Sesamöl • Ramen • marinierter Saitan • Brokkoli • Meeresspargel • Shiitake • Sesam • Frühlingszwiebeln

Das vegane Pendent zum Kamoramen mit Mock Duck (marinierter Saitan) statt Entenbrust

VEGAN TAN RAMEN

15,10

SCHARF! VN, LF; 3WR, 8, 10C, 11, 19

Gemüsebrühe • vegane Tonkotsu • Chilicrunch • Ramen • veganes Chilihack • Shimeji • Meeresspargel • Frühlingszwiebeln

Feuriger Ramen, auch vegan ein Genuss

AYURVEDA RAMEN

15,10

GLUTENFREI AUF WUNSCH, VN, LF; 3WR, 8, 11, 19

Gemüsebrühe • Misopaste • Zitronenöl • Ramen • Mitarashi • Dango • frittierter Tofu (leicht scharf) • Shiitake • Brokkoli • Erbsenkresse

Die sechs Geschmacksrichtungen des Ayurveda in einem Ramen vereint

DANGO RAMEN

15,30

LEICHT SCHARF! VS; 3WR, 5, 8, 9, 11, 19

Gemüsebrühe • Thaicurry • Kokosmilch • Ramen • Spinatknödel • frittierter Tofu • Maiskölbchen • Spinat • Frühlingszwiebeln

Harmonischer Ramen mit Gewürzen aus Thailand

Ramen individualisieren

Andere Nudeln

Kostenfrei

Udonnudeln gf
Konnyakunudeln vn, lf

Extra Shoyu-Ei

+2,50

8, 5

Mehr Nudeln

+3,20

GF, LF (UDON); VN, GF, LF (KONNYAKU)

Zusätzliche Portion Nudeln Deiner Wahl.

Bowls und Rameletts

KARE BOWL

17,90

LF, 3W, 5, 8, 19

Udonnudeln • Currypaste • Hähnchenbällchen • Hähnchenbrust (gepfeffert) • Avocado • Edamame • Broccoli • Frühlingszwiebeln • Suhiingwer

Udonnudeln in cremig scharfer Misopaste

TSUCHI BOWL

17,30

VN, LF, 3WR, 8, 16

Ramennudeln • Miso-Sesam-Paste • Mock Duck • Kimchi • Shiitake • Avocado • Edamame • Sushiingwer • Zitronenöl • Frühlingszwiebeln

In oder auf der Erde „gewachsene“ Bowl

YASAI RAMELETT

15,80

VS, LF; 3WR, 5, 8, 12, 16, 19

Ramennudeln • gewürztes Ei • (Pfeffer, Salz, Shichimi) • Sandwichgurke Spinat • Kimchi • Frühlingszwiebeln • jap. Mayonnaise • Aonori

Ramenomelett mit würziger Gemüsefüllung

NIKU RAMELETT

16,40

LF; 3WR, 5, 8, 12, 19

Ramennudeln • gewürztes Ei • (Pfeffer, Salz, Shichimi) • Schweinenacken • Spinat • Kimchi • Frühlingszwiebeln • jap. Mayonnaise • Aonori

Hausgekochter, würziger Schweinenacken füllt dein Ramenomelett

Vegetarisches Ramelett mit japanischer Mayonnaise und Aonori

Yakisoba

Bratnudeln - wahlweise Ramen oder Udon

Ebi Yakisoba

18,90

LF, 3W, 5, 6, 8, 11, 12, 14, 16, 19

Yakisobanudeln • Garnelen (7 Stück) Weißkraut • Möhre • Rote Zwiebel Tonkatsusoße • Bonitoflocken • jap. Mayonnaise • Aonori

Nach einem Originalrezept

Yasai Yakisoba

15,90

VN, LF; 3WR, 8, 11, 16

Yakisobanudeln • veganes Chilihack (auf Erbsenbasis) • Broccoli • Shimeji • Weißkraut • Möhre • Rote Zwiebel Teriyakisoße • Erbsenkresse

Vegane Variante des Originalrezepts

Tori Yakisoba

17,10

LF, 3W, 5, 8, 14, 19

Yakisobanudeln • Hähnchenbrust • Hähnchenbällchen • Gewürze (Sojasoße, Sweet Chili Sauce, Shichimi) • Weißkraut • Möhre • Rote Zwiebel • Aonori • Kresse

Unsere eigene Abwandlung des Klassikers

Yakisoba Bratnudeln mit Ramen oder Udon lecker angerichtet von umaii ramenrestaurant

Desserts

Aisu Kurimu

pro Kugel

4,70

eine Kugel Eis und eine Schale Obstsalat

je weitere Kugel +2,50

Sorten: Matcha | Sesam | Ingwer | Yuzusorbet

Grüntee-Tiramisu

8,50

ALKOHOLFREI!; VS; 3W, 5, 8, 9

Matcha Bisquit • Matcha Espresso • Tiramisu Creme

Der italienische Klassiker ganz japanisch.

Dorayaki

6,90

VS; 3W; STRAWBERRY CHEESCAKE: 5, 9; MATCHA: VN, 8

Gefüllt mit:

Strawberry cheese cake
Matcha custard (vegan)

Hausgemachte japanische Pancakes

MITARASHI DANGO

6,50

MIT SüßER SOJASOßE: VN, LF; 8; MIT ERDBEERSOßE: VN, LF, GF

Dango (kleine Klößchen aus Reismehl, Klebreismehl, Zucker und Wasser)
Du kannst wählen, ob du deine Mitarashi Dango mit der in Japan typischen süßen Sojasauce (vn), mit Matchasoße (vs) oder fruchtiger Erdbeersoße (vn) haben möchtest!

Typisch japanisches Dessert; hausgemacht und sehr lecker

CHIA-KIRSCH-PUDDING

6,70

VS, LF, GF

Hausgemachtes Kirschpüree mit Kokos-Chia-Pudding und weißen Schokostreuseln

Leckere Dessert Variationen von Ramen Restaurant umaii in Leipzig und Dresden

Zusatzstoffe und Allergene

Zusatzstoffe und Allergene in Speisen:

1 enthält Farbstoff
2 enthält Koffein
3 enthält glutenhaltiges Getreide (w-Weizen, r-Roggen, h-Hafer, g-Gerste)
4 enthält Krebstiere
5 enthält Eier
6 enthält Fisch
7 enthält Erdnüsse
8 enthält Soja
9 enthält Milch und Milchprodukte (Laktose)
10 enthält Schalenfrüchte (m-Mandel, h-Haselnuss, w-Walnuss, c-Cashew, p-Pistazie)
11 enthält Sellerie
12 enthält Senf
13 enthält Weichtiere
14 enthält Konservierungsstoffe
15 enthält Süßungsmitteln
16 enthält Sesamsamen
17 enthält Phosphate
18 enthält Antioxidationsmittel
19 enthält Knoblauch

vs vegetarisch • vn vegan • lf laktosefrei • gf glutenfrei

Zusatzstoffe Getränke:

A enthält Farbstoff
B enthält Koffein
C Phenylanalinquelle
D enthält Antioxidationsmittel
E enthält Chinin
F enthält Sulfite

Hinweis!
Alle Speisen können Spuren der unter Zusatzstoffe und Allergene aufgeführten Zutaten enthalten, auch wenn sie nicht direkt an der Speise ausgewiesen sind.