Starter

Chicken Karaage I, f
6,20

Frittiertes Hähnchen • knusprig paniert • serviert mit japanischer Mayonnaise, Teriyakisoße und Goma Wakame

Gyoza 3, 8, 13, 16
5,90

gefüllte Teigtaschen • 5 Stück • frittiert • sortenrein serviert. Sorten: Hähnchenl f • Seafoodl f ,4 • Gemüsel f,vn

Edamame vn, gf, I f
4.90

junge Sojabohnen • gekocht • mit Meersalz

Yakimeshi gf, I f
6,50

Gewürzter Bratreis mit Hähnchen • Edamame • Karotte • Frühlingszwiebel • Ei • Teriyaki-Soße (auch vegetarisch erhältlich)

Salate
5,60
bestellbar sortenrein oder gemischt

Goma wakame16,vn,lf (Seegrassalat mit Sesam)
Kimchi16,vn,gf,lf (scharfer Chinakohlsalat)
Kyorinono Sunomono16,vn,gf,lf (japanischer Gurkensalat)

Umaii Menu

Starter: Gyoza 3,8,13,16

gefüllte Teigtaschen • 3 Stück • frittiert • sortenrein serviert. Sorten: Hähnchenl f • Seafoodl f • Gemüsel f ,vn

Zweiter Gang | Ramen

Wählen Sie einen Ramen aus unserem vielfältigen Angebot!

Dritter Gang | Dessert

Wählen Sie ein Dessert oder zwei Kugeln Eis aus unserer Speisekarte!

21,50 (pro Person)

Ramen

Mit Fleisch und Fisch
Chashu Ramen l f, 3 ,8,11
12,90

Fleischbrühe • Buttermiso • Chashu • Shoyu-Ei • Ramen • Pak Choi • Naruto • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln

Tan Tan Ramen l f, 3 ,8,11
12,50

Fleischbrühe • Tonkotsu • Misohack vom Rind • Spinat • Ramen • Chilipaste • Pak Choi • Naruto • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln

Kamo Ramen l f ,3,8,11,16
13,20

Fleischbrühe • Sesampaste • Entenbrust • Shoyu-Ei • Ramen • Knoblauchöl • Pak Choi • Naruto • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln

Shake Rame l f, 3 ,8,11
12,90

Fleischbrühe • Miso • Lachs • Shoyu-Ei • Ramen • Knoblauchöl • Pak Choi • Naruto • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln

Ebi Ramen l f ,3,11
12,80
Scharf

Fleischbrühe • Thai-Kokos-Curry • Garnelen • Mais • Ramen • Korianderpesto • Pak Choi • Spinat • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln

Tori Ramen l f ,3,11
12,50

Fleischbrühe • Curry • Pulled Chicken • Menma • Ramen • Knoblauchöl • Pak Choi • Naruto • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln

Ramen

vegan/vegetarisch
Mock Duck Ramen vn, l f ,3,8,11
13,20

Gemüsebrühe • Sesam • Mock Duck • Menma • Ramen • Knoblauchöl • Pak Choi • Shiitake • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln

Inari Ramen vn, l f ,3,8,11
12,50

Gemüsebrühe • vegane Tonkotsu • InariE504,E111 • Spinat • Ramen • Limettenöl • Pak Choi • Shiitake • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln

Tofu Ramen vn, l f ,3,8,11,16
12,50
Scharf

Gemüsebrühe • Miso • Seidentofu • Kimchi • Menma • Ramen • Knoblauchöl • Pak Choi • Shiitake • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln

Dango Ramen vs , l f ,3,11
12,50
Scharf

Gemüsebrühe • Thai-Kokos-Curry • Kichererbsen-Edamame-Knödel • Mais • Ramen • Korianderpesto • Pak Choi • Spinat • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln

Individualisieren Sie Ihren Ramen!
Andere Nudeln (Kostenfrei)

Jeder Ramen kommt mit Ramennudeln. Sie mögen aber lieber Udonnudeln oder die glutenfreien und kalorinarmen Konnyakunudeln? Kein Problem, wir tauschen die Nudelsorte für Sie ohne Aufpreis.

Mehr Nudeln (+2,90€)

Erweitern Sie Ihren Ramen um eine zweite Portion Nudeln.

Haupttopping tauschen (+0,90€)

Gern tauschen wir auf Ihren Wunsch das Haupttopping gegen ein anderes aus.

Mehr Haupttopping (+2,90€)

Verdoppeln Sie Ihr Haupttopping oder wählen Sie ein zweites anderes dazu.

Scharf (+0,90€)

Bestellen Sie zusätzlich unsere hausgekochte Paste aus frischen Chilli!

Buns

6,50
Gefüllte Dampf-Burger
Chashu Bun l f, 3 ,8,16

Gefüllt mit gebratenem Schweinebauch • Kimchi • Spinat • Sprossen • Frühlingszwiebeln • Teriyaki-Soße

Tori Bun I f ,3,6,16

Gefüllt mit Pulled Chicken • Spinat • Sprossen • Frühlingszwiebeln • Gurkensalat • Teriyaki-Soße

Shake Bun l f ,3,5,12

Gefüllt mit Lachs • Spinat • Sprossen • Frühlingszwiebeln • Tobico • würziger Wasabi-Mayonnaise

Kimchi Bun vs, l f, 3 ,8,16

Gefüllt mit Kimchi • Zuckerschoten • Spinat • Sprossen • Frühlingszwiebeln • Korianderpesto

Onigiri

3,80
Japanische Reisbällchen
Sesam-Ente-Frischkäse gf

Entenbrustfilet • Frischkäse • Sesam • Mirin • Sojasoße • Essig • Salz • Zucker • Reis

Teriyaki-Lachs gf , l f

Lachs • Koriander • Sojasoße • Ingwer • Zucker • Maisstärke • Essig • Reis

Hähnchen-Sweetchili gf

Hähnchen • Japanische Mayonnaise • Japanischer 7-Gewürz-Pfeffer • Sweet-Chili-Soße • Reis

Inari-Kresse vn, l f

Inari • Sojasoße • Kresse • Rapsöl • Salz • Reis

Sesam-Kimchi gf ,vn, l f

Chinakohl • Chili • Ingwer • Knoblauch • Sesam • Zwiebel • Essig • Zucker • Salz • Paprika edelsüß • Aonori • Reis

Kirsche-Weisse Schokolade gf ,vs

Sahne • weiße Kuvertüre • Puderzucker • Sauerkirschen • Reis

Umaii Bowls

Kalt und warm vereint in nur einer einzigen Schüssel? Unsere Umaii Bowls machen es möglich. Erlebe ein Festival der Gegensätze. Und einen gänzlich neuen Umaii Geschmack.
Hi Bowl l f ,3,8
13,50
Feuer Bowl

Ramen mariniert mit Chilipaste • Misohack vom Rind • Shiitake • japanischer Gurkensalat • Kimchi • Avocado • Sushiingwer • Knoblauchöl

Mizu Bowl gf , l f ,6,8,13
14,80
Wasser Bowl

Sushireis • Miso • gebratener Lachs • zwei Garnelen • Wakamesalat • Tobiko • japanischer Gurkensalat • Sushiingwer • Naruto • Lotuswurzelchips • Wasabi

Tsuchi Bowl vn, l f ,3,8,16
Erde Bowl

Ramennudeln mariniert in Sesampaste • Mock Duck • Kimchi • Shiitake • Avocado • Edamame • Lotuswurzelchips • Sushiingwer • Limettenöl

Reisgerichte

Oyako Donburi gf , l f ,5,11
14,20

Wir braten Hähnchen mit Zwiebeln und Gewürzen an, geben das verquirlte Ei dazu und servieren das Omelett auf Reis mit Frühlingszwiebeln.

Mapo Tofu vn,gf , l f ,8
13,80
Scharf

Ein aus der chinesischen Küche nach Japan gewandertes, scharfes Gericht, das wir im Umaii vegan präsentieren. Wir braten Sojahack mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch an und geben Sake, Mirin, Sojasoße und Sesamöl dazu. Sein intensives Aroma bekommt das Gericht durch Chili, Bohnenpaste und Szechuanpfeffer. Zum Schluss geben wir Seidentofu zu und servieren Ihnen das Gericht mit Reis.

Yakisoba

Bratnudeln - wahlweise Ramen oder Udon
Ebi Yakisoba l f ,3,8,12,16
14,90
Würzig

Wir braten Garnelen mit Kimchi, Zwiebeln und Möhre an, geben Ramennudeln hinzu und würzen mit Tonkatsusoße. Wir servieren mit japanischer Mayonnaise, Bonitoflocken und Aonori.

Yasai Yakisoba l f ,vn,3,8
13,50

Wir braten frisches Gemüse (Sojasprossen, Edamame, Zuckerschoten, Shiitake, Spinat) mit Ramennudeln und unserer Sesam-Würz-Paste.

Tori Yakisoba l f ,3,8
14,20

Wir braten Hähnchen mit Mais, Shiitake, Zuckerschoten, Spinat und Frühlingszwiebeln an, geben Ramennudeln zu und würzen mit Chili, Mirin, Knoblauch und Austernsoße.

Desserts

Aisu Kurimu
2,50/Kugel
Japanisches Eis

Sorten: Matcha • Sesam • Ingwer • Yuzusorbet

Dorayaki vs,3
5,20
Hausgemachte japanische Pancakes

Sorten: Azuki-custard (auch glutenfrei und vegan) • Strawberry cheese cake

Veganer Milchreis vn,gf,I f,10
4,80

Umaii Milchreis ist gekocht in Kokosmilch und serviert mit Mangopüree und Pistaziengranula.

Getränke

Mineralwasser
2,70
0,2l
Gerolsteiner Medium
6,20
0,75l
Gerolsteiner Natur
6,20
0,75l
Softdrinks 1,2,4
2,70
0,2l

Afri Cola • Bluna Orange • Bluna Zitrone

Softdrinks 1,2,4
4,90
0,4l

Afri Cola • Bluna Orange • Bluna Zitrone

Ramune E129,E102,E133
5,20
0,2l

japanische Limonade

Bittergetränke 2,5
2,90
0,2l

Schweppes Dry Tonic • Ginger Ale • Bitter Lemon

Niehoffs Säfte
2,90
0,2l

Apfel • Mango • Rhabarber • Erdbeere • Maracuja

Niehoffs Säfte
5,30
0,4l

Apfel • Mango • Rhabarber • Erdbeere • Maracuja

Club Mate
3,60
0,33l

Umaii Limonaden

04l/4,90
Hausgemacht
Orange-Ingwer

Hausgekochter Sirup aus Orangen, Ingwer und Zucker, den wir mit Mineralwasser aufgießen und mit frischer Minze und Eis servieren.

Yuzu

Yuzu ist eine japanische Zitrusfrucht, der Zitrone ähnlich, jedoch mit anderen Aromen. Wir kochen einen Sirup mit Zitronenthymian, geben diesen zum Yuzusaft und füllen die Limonade mit Eis und Mineralwasser auf.

Limette-Erdbeer

Wir pressen ein Stück Limette im Glas, geben Eiswürfel und selbst gekochten Erdbeersirup hinzu und füllen die Limonade mit Mineralwasser auf.

Mango Calpico

Calpico ist ein japanisches Molkegetränk. Wir gießen es mit Mangosaft auf und geben Eiswürfel dazu (auch erhältlich mit Erdbeersaft oder sehr erfrischend mit Bluna Zitrone).

Tee

Japans grüne Kostbarkeiten
4,90

Gemisch von 4 Grüntees mit getrockneten Früchten

Japan Sencha
4,90

klassischer grüner Tee mit feinherbem Geschmack

Japans Genmaicha
4,90

Tee mit braunem Reis, der leicht geröstet und gepoppt für ein malziges Aroma sorgt - ein perfekter Begleiter zu einer Schüssel Ramen

Rootbeetchen
4,90

magenmilder Früchtetee mit Vanille und Korinthen

Ocha
1,70

einfacher grüner Tee, im Becher serviert

Tee mit frischer Minze
3,10
im Becher
Tee mit frischem Ingwer
3,10
im Becher
Matcha Tee
2,90
im Becher
Eistee nach Hausrezept
0,4l/4,90
im Glas

Kaffee

Café Créme (im Becher)
2,90
Espresso
2,90
Cappuccino
3,30
Milchkaffee
3,90
Latte Macchiato
3,90
Americano
2,90
Matcha Latte
4,20

geschäumte Milch mit Matcha

Goldene Milch
4,20

geschäumte Milch mit Kurkuma und anderen Gewürzen

Alle Kaffee-Getränke sind auch erhältlich mit:

Sojamilch • koffeinfreiem Kaffee • Karamell-, Haselnuss- o. Kokosnuss-Flavor (+ 0,90) • geeist (+ 1,10)

Biere

Feldschlösschen
3,80
0,3l

Pilsner vom Fass

Feldschlösschen
5,30
0,5l

Pilsner vom Fass

Kirin Itchiban
3,90
0,3l

Das mit Abstand beliebteste alkoholische Getränk Japans ist Bier. Japanische Biere sind meist helle Lagerbiere. Der geringere Hopfenanteil sorgt dafür, dass sie gut zu japanischem Essen passen.

Kirin Itchiban
5,70
0,5l

Das mit Abstand beliebteste alkoholische Getränk Japans ist Bier. Japanische Biere sind meist helle Lagerbiere. Der geringere Hopfenanteil sorgt dafür, dass sie gut zu japanischem Essen passen.

Erdinger Hefeweizen
4,60
0,5l

hell oder alkoholfrei (Flaschenbier)

Feldschlösschen alkoholfrei
3,60
0,3l

im Umaii Leipzig: Clausthaler alkoholfrei

Feldschlösschen Radler
3,80
naturtrüb, vom Fass - 0,3l

im Umaii Leipzig: Freiberger Radler

Feldschlösschen Radler
5,10
naturtrüb, vom Fass - 0,5l

im Umaii Leipzig: Freiberger Radler

Weine

0,2l/6,10
Grauburgunder
weiß

Umaii Leipzig: Weingut Thürkind Gröster Steinberg • Saale Unstrut
Dieser Wein besticht durch seine Leichtig- sowie Spritzigkeit und schmeckt leicht nach Pfirsich und Apfel.

Umaii Dresden: Weingut Metzger Pastorenstück • Grünstadt Asselheim
Dieser Wein duftet nach Hefe und Apfel und überzeugt mit stattlichem Körper und wenig zu spürendem Alkohol.

Riesling 50°
Weingut G. H. Mumm • Rheingau • weiß

Der Wein mit der absolut besten Beschreibung: „Smart, cool, freshes Understatement“. Dieser Riesling ist einfach mal etwas Besonderes, innovativ, dem Zeitgeist angepasst. Unkompliziert mit der richtigen Menge an Säure, frisch und fruchtig.

Scheurebe
Weingut Tina Pfaffmann • Pfalz • weiß

Tina Pfaffman sagt über sich, dass sich ihr Charakter in ihren Weinen spiegeln soll. Eigensinnig, fröhlich und voller Lebensfreude. Es gibt diesen schönen Spruch: Die Scheurebe überzeugt Jeden, der seine Scheu überwunden hat. In diesem Sinne, warum nicht etwas probieren? Ein Wein, der mit feinem weiblichen Gespür hergestellt wird, leicht im Alkohol ist, aber beim Geschmack keine Kompromisse eingeht.

Sauvignon Blanc Kaitui
Markus Schneider • Pfalz • weiß

Markus Schneider, eines der größten Winzertalente Deutschlands, mag Sauvignon Blanc. Und Kaitui ist Maori, übersetzt heißt es Schneider. Wo wir wieder beim Thema wären. Dieser Sauvignon Blanc sollte möglichst nah an seinem neuseeländischen Vorbild sein, aber klar deutsche Wurzeln haben. Das Ergebnis ist vollmundig und saftig. Um mal unseren Weinberater zu zitieren: Der macht richtig Ballett im Glas.

Pink St. Laurent
Weingut Tina Pfaffmann • Pfalz • rosé

Wir kriegen nicht genug von den Pfafmann’schen Weinen. Unsere Wahl fiel auf einen Vertreter etwas abseits des Mainstreams. Die Rotweinsorte St. Laurent kommt hier zum Einsatz und sorgt für einen Wein für jede Gelegenheit. Passt immer, schmeckt immer. Sorgt für omnipräsente Urlaubsstimmung im Glas, und das ganzjährig.

Cape Bridge Pinotage
W. O. Breedekloof • Südafrika • rosé

Die Rebsorte Pinotage gehört zu Südafrika wie der Tafelberg. Die Pinotage-Traube ist bekannt dafür, zart und launisch zu sein. Aber mit dem richtigen Fingerspitzengefühl entsteht ein frischer und fruchtbetonter Tropfen. Übrigens hat die Pinotage-Traube ihren eigenen Fanclub und ihr ist ein Feiertag gewidmet – völlig zurecht.

Merlot
Les Vignerons de la Vicomtes • Languedoc • rot

Südfranzösisches Lebensgefühl in der Flasche; ein Wein, der Spaß machen soll, so beschreibt ihn der Winzer. Ein fruchtiger, ja fast sanfter Vertreter seiner Zunft. Dieser Wein ist im besten Sinne ein Allrounder, für alle diejenigen, die einen unkomplizierten Tropfen schätzen, aber dabei keine Abstriche bei der Qualität machen möchten.

Hausweine

4,70
0,2l
Edition Thomas Bauer

Müller-Thurgau • weiß

Legado Munoz

Tempranillo • Spanien • rot

Spirituosen

Aso Bijin
3,80
Shochu, Reisschnaps - 0,02l
Iichiko
3,80
Muji-Shochu, Gerstenschnaps - 0,02l

Japans meist getrunkene, über 500 Jahre alte Spirituose ist ein Destillat aus rein natürlichen Zutaten. Es gibt Vertreter aus Reis, Süßkartoffeln, Zuckerrohr oder auch Gerste. Besonders ist, dass Shochus weder Fett noch Zucker enthalten. Auch außerhalb Japans wird Shochu zunehmend beliebter.

Roku Gin
4,20
0,02l

Dieser japanische Gin wird in der Likörwerkstatt von Suntory hergestellt. Sechs ausgewählte japanische Botanicals (u.a. Yuzu, Sakurablüten, Sencha Tee, und Sansho Pfeffer), machen diesen Craft-Gin zu dem, was er ist.

Roku GIn Tonic
8,10
0,02l

Weil klassisch kann ja jeder. Probieren Sie Ihren Gin Tonic mit frischem Ingwer. Die warme, pikante Schärfe bringt die Botanicals optimal zur Geltung.

Umeshu
3,90
0,1l

In unseren Breitengraden als süßer Pflaumenwein bekannt. Das meiste davon stimmt allerdings nicht. Weder handelt es sich um Wein noch sind Pflaumen enthalten. Die Basis bildet die süße Ume-Frucht, die eine Art Aprikose ist. Serviert wird Umeshu vor oder auch nach dem Essen. Oder on the Rocks. Oder in Cocktails.

Sake
4,40
0,16l

Sake ist in seiner japanischen Heimat weit mehr als ein Getränk, Sake ist eine Philosophie. Hergestellt wird Sake aus DEM japanischen Grundnahrungsmittel: Reis. Genau genommen ist Sake gar kein Reiswein, er wird gebraut. Meistens wird Sake kalt getrunken, man genießt ihn aber auch warm, je nach Geschmack. Übrigens kann Sake eine ganze Mahlzeit begleiten!

Cocktails

8,40
mit Alkohol - 0,3l
Lucky Cat

Grenadine • Gin • Rosensirup • Ginger Ale

Takeshi

Wodka • Johannisbeer-Schnaps • Tonic • Minze • Ingwer als Garnitur

Mr Gin Murray

Roku Gin • Yuzusirup • Sake • Zitronensaft • Gurke • Soda

Ok Koi

Rum • Umeshu • Maracujasaft • Yuzusirup

Spice Up Your Life

Wodka • Limette • Zuckersirup • Mangosaft • Limettenblätter • Chili

Mocktails

7,90
ohne Alkohol - 0,3l
Matcha-Minz-Mojito

Minze • Zucker • Limette • Matcha • Ginger Ale

Mr. Miyagi

Erdbeersaft • Minze • Zitrone • Apfelsaft

Mila Chia Superstay

Orangen-Ingwer-Sirup • Chia-Samen • Blaubeeren • Orange • Soda

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