Starter

Chicken Karaage lf, 5,8
6,90

Frittiertes Hähnchen • knusprig paniert • serviert mit japanischer Mayonnaise, Teriyakisoße und Goma Wakame

Ebi Tempura lf, 3,5,13
7,90

Frittierte Garnelen im Teigmantel (3 Stück)
Jap. Mayonnaise • Teriyakisoße

Gyoza (3 Stück) 3,8,13,16
4,50

Teigtaschen • sortenrein
Füllungen: Hähnchen lf • Gemüse lf,vn

Gyoza (6 Stück) 3,8,13,16
7,90

Teigtaschen • sortenrein oder gemischt
Füllungen: Hähnchen lf • Gemüse lf,vn

Edamame vn, gf, If
4.90

junge Sojabohnen • gekocht • mit Meersalz

Salate (sortenrein oder gemischt)
6,90

Goma wakame vn,lf,16 • (Seegrassalat mit Sesam)
Kimchi  vn,gf,lf,16 • (scharfer Chinakohlsalat)
Kyorinono Sunomono vn,gf,lf,16 • (japanischer Gurkensalat)

Gyoza, gefüllt mit Hähnchen, frittierte Teigtasche, gefüllt mit Hähnchenfleisch
Leckere Ramensuppe von Ramen restaurant umaii mit Edamame und matcha dessert

Umaii Menu

Starter | Gyoza 3,8,13,16

gefüllte Teigtaschen • 3 Stück • sortenrein serviert
Sorten: Hähnchen lf • Gemüse lf,vn

Zweiter Gang | Ramen

Wähle einen Ramen aus unserem vielfältigen Angebot!

Dritter Gang | Dessert

Wähle ein Dessert oder zwei Kugeln Eis aus unserer Speisekarte!

22,50 (pro Person)
Leckere Onigiri, japanische Reisbällchen von ramenbar umaii

Onigiri

4,20
Japanisches Reissandwich
Sesam-Ente-Frischkäse gf

Entenbrustfilet • Frischkäse • Sesam • Mirin • Sojasoße • Essig • Salz • Zucker • Reis

Teriyaki-Lachs gf,lf

Wildlachs • Koriander • Sojasoße • Ingwer • Zucker • Maisstärke • Essig • Reis

Hähnchen-Sweetchili gf

Hähnchen • Japanische Mayonnaise • Japanischer 7-Gewürz-Pfeffer • Sweet-Chili-Soße • Reis

Sesam-Kimchi vn,lf,gf

Chinakohl • Chili • Ingwer • Knoblauch • Sesam • Zwiebel • Essig • Zucker • Salz • Paprika edelsüß • Aonori • Reis

Kirsche-Weisse Schokolade vs, gf

Sahne • weiße Kuvertüre • Puderzucker • Sauerkirschen • Reis

Gefüllte Dampf Burger mit Fleisch von umaii Ramen restaurant

Buns

7,50
Gefüllte Dampf-Burger
Schwein Icon schwarz weiß
Chashu Bun lf, 3,8,16

Gefüllt mit mariniertem Schweinefleisch • Kimchi • Spinat • Sprossen • Frühlingszwiebeln • Teriyakisoße

Tori Bun If, 3,6,16

Gefüllt mit Pulled Chicken • Spinat • Sprossen • Frühlingszwiebeln • Gurkensalat • Teriyakisoße

Kimchi Bun vs,lf, 3,8,16

Gefüllt mit Kimchi • Zuckerschoten • Spinat • Sprossen • Frühlingszwiebeln • Korianderpesto

Ramen

Mit Fleisch und Fisch
Schwein Icon schwarz weiß
Chashu Ramen lf, 3,8,11
13,90

Fleischbrühe • Buttermiso • Chashu • Shoyu-Ei • Ramen • Pak Choi • Naruto • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln
Das Schweinefleisch simmert viele Stunden in seinem Sud, ehe es fertig ist.

Tan Tan Ramen lf, 3,8,11
13,20

Fleischbrühe • Tonkotsu • Misohack vom Rind • Menma • Ramen • Chilipaste • Pak Choi • Naruto • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln
Es gibt ihn endlich auch im Umaii, den begehrten Tonkotsu Ramen.

Kamo Ramen lf, 3,8,11,16
14,90

Fleischbrühe • Sesampaste • Entenbrust • Shoyu-Ei • Ramen • Knoblauchöl • Pak Choi • Naruto • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln
Seit vielen Jahren der beliebteste Ramen im Umaii.

Shake Ramen lf, 3,8,11
13,90

Fleischbrühe • Miso • Lachs • Shoyu-Ei • Ramen • Knoblauchöl • Pak Choi • Wakame • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln
Für Pescetarier:innen bieten wir diesen Ramen mit veganer Gemüsebrühe an.

Ebi Ramen (scharf); lf, 3,11
13,90

Fleischbrühe • Thai-Kokos-Curry • Garnelen • Mais • Ramen • Korianderpesto • Pak Choi • Wakame • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln
Garnelen und Thai-Kokos-Curry passen perfekt zusammen. Super Twist.

Tori Ramen lf, 3,11
13,20

Fleischbrühe • Curry • Pulled Chicken • Menma • Ramen • Knoblauchöl • Pak Choi • Naruto • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln
Moderner, beliebter Ramen mit Elementen aus (fast) allen Küchen der Welt.

Ramensuppe Chashu von Ramenrestaurant umaii in Leipzig und Dresden mit Pork und Ei und Pak Choi

Ramen

vegan/vegetarisch
Mock Duck Ramen vn,lf, 3,8,11
14,20

Gemüsebrühe • Sesam • Mock Duck • Menma • Ramen • Knoblauchöl • Pak Choi • Shiitake • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln
Ente vegan? Mock Duck ist viel mehr als vegane Ente. Einfach nur lecker.

Inari Ramen vn,lf, 3,8,11
12,90

Gemüsebrühe • vegane Tonkotsu • InariE504,E111 • Wakame • Ramen • Pak Choi • Shiitake • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln
Wir haben Tonkotsu vegan nachgekocht. Nicht nur für Vegane ein spannender Ramen.

Tofu Ramen (scharf); vn,lf, 3,8,11,16
13,20

Gemüsebrühe • Miso • Seidentofu • Kimchi • Menma • Ramen • Knoblauchöl • Pak Choi • Shiitake • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln
Tofu und Kimchi sind ein explosives Paar. Curry hat die perfekte Vermittlerrolle.

Dango Ramen (scharf); vs,lf, 3,11
13,50

Gemüsebrühe • Thai-Kokos-Curry • Kichererbsen-Edamame-Knödel • Mais • Ramen • Korianderpesto • Pak Choi • Shoyu-Ei • Lotuswurzel Chip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln
Ein Geschmacksfeuerwerk Gekrönt von den hausgemachten Knödeln.

Scharfe und vegetarische Dango Ramensuppe mit Gemüse und Edamame-Knödel
Individualisiere Deinen Ramen!
Andere Nudeln (Kostenfrei)

Alternativ zu Ramennudeln sind Udon- oder glutenfreie, kalorienarme Konnyakunudeln erhältlich.

Zusätzliches Shoyu-Ei (+2,00)
Mehr Nudeln (+3,20€)

Zusätzliche Portion Nudeln Deiner Wahl.

Haupttopping tauschen (+0,90€)

Gern tauschen wir das Haupttopping.

Mehr Haupttopping (+4,20€)

Verdopple Dein Haupttopping oder wähle ein zweites, anderes dazu.

Scharf (+1,00€)

Zusätzlich hausgekochte Chillipaste!

Verschiedene Toppings (Lachs, Garnele, Wakamasalat, Tobiko, Gurkensalat, Lotuswurzelchip, Naruto) auf mariniertem Sushireis

Umaii Bowls

Kalt und warm vereint in nur einer einzigen Schüssel? Unsere Umaii Bowls machen es möglich. Erlebe ein Festival der Gegensätze. Und einen gänzlich neuen Umaii Geschmack.
Hi Bowl lf, 3,8
14,50
Feuer Bowl

Ramen mariniert mit Chilipaste • Misohack vom Rind • Shiitake • japanischer Gurkensalat • Kimchi • Avocado • Sushiingwer • Knoblauchöl

Mizu Bowl gf , l f ,6,8,13
14,80
Wasser Bowl

Sushireis • Miso • gebratener Lachs • zwei Garnelen • Wakamesalat • Tobiko • japanischer Gurkensalat • Sushiingwer • Naruto • Lotuswurzelchips • Wasabi

Tsuchi Bowl vn,lf, 3,8,16
Erde Bowl

Ramennudeln mariniert in Sesampaste • Mock Duck • Kimchi • Shiitake • Avocado • Edamame • Lotuswurzelchips • Sushiingwer • Korianderpesto

Yakisoba Bratnudeln mit Ramen oder Udon von Ramen restaurant umaii

Yakisoba

Bratnudeln - wahlweise Ramen oder Udon
Ebi Yakisoba (Würzig); lf, 3,8,12,16
15,90

Wir braten Garnelen mit Kimchi, Zwiebeln und Möhre an, geben Ramennudeln hinzu und würzen mit Tonkatsusoße. Wir servieren mit japanischer Mayonnaise, Bonitoflocken und Aonori.

Yasai Yakisoba vn,lf, 3,8
14,50

Wir braten frisches Gemüse (Sojasprossen, Edamame, Zuckerschoten, Shiitake, Spinat) mit Ramennudeln und unserer Sesam-Würz-Paste.

Tori Yakisoba lf, 3,8
15,20

Wir braten pulles Chicken mit Mais, Shiitake, Zuckerschoten, Spinat und Frühlingszwiebeln an, geben Ramennudeln zu und würzen mit Chili, Mirin, Knoblauch und Austernsoße.

Leckere Dessert Variationen von Ramen Restaurant umaii in Leipzig und Dresden

Desserts

Aisu Kurimu
pro Kugel 2,90

Japanisch inspirierte Eiscreme
Sorten: Matcha • Sesam • Ingwer • Yuzusorbet

Grüntee-Tiramisu (alkoholfrei); vs
5,70

Der italienische Klassiker ganz japanisch.

Dorayaki vs, 3,5,9
5,70

Hausgemachte japanische Pancakes
Füllungen: Azuki-custard • Strawberry cheese cake

Veganer Milchreis vn,gf,If, 10
4,90

Umaii Milchreis ist gekocht in Kokosmilch und serviert mit Mangopüree und Pistaziengranola.

Kirsch-Onigiri vs,gf
4,20

Gesüsster Kirschreis gefüllt mit weißer Schokolade. Das bekommst Du nur im Umaii!

Alkoholfreie Getränke

Mineralwasser
2,70 | 6,20

Gerolsteiner medium • Gerolsteiner natur
Glas 0,2l | Flasche 0,75l

Softdrinks
2,90 | 4,90

Afri Cola(1,2) • Bluna Orange(1,4) • Bluna Zitrone(1,4)
Glas 0,2l | 0,4l

Apfelschorle
2,90 | 4,90

Glas 0,2l | 0,4l

Ramune
5,50

original japanische Limonade(E129,E102,E133)
Flasche 0,2l

Bittergetränke (Schweppes)
3,50

Dry Tonic(5) • Ginger Ale(2) • Bitter Lemon(5)
Glas 0,2l

Niehoffs Säfte
3,10 | 5,30

Apfel • Mango • Rhabarber • Erdbeere • Maracuja
Glas 0,2l | 0,4l

Club Mate
3,90

Flasche 0,33l

Japanische Limonade im Ramen restaurant umaii in leipzig und dresden
Rote und gelbe Limonade mit Strohhalm von ramen restaurant umaii in leipzig und dresden

Umaii Limonaden

04l/5,20
Hausgemacht
Red Dragon Limonade

Unseren hausgekochten Himbeersirup füllen wir mit Ginger Ale und Mineralwasser auf und servieren die Limonade auf frischer Minze und Eis.

Yuzu

Yuzu ist eine japanische Zitrusfrucht, der Zitrone ähnlich, jedoch mit anderen Aromen. Wir kochen einen Sirup mit Zitronenthymian, geben diesen zum Yuzusaft und füllen die Limonade mit Eis und Mineralwasser auf.

Limette-Erdbeer

Wir pressen ein Stück Limette im Glas, geben Eiswürfel und selbst gekochten Erdbeersirup hinzu und füllen die Limonade mit Mineralwasser auf.

Mango Calpico

Calpico ist ein japanisches Molkegetränk. Wir gießen es mit Mangosaft auf und geben Eiswürfel dazu (auch erhältlich mit Erdbeersaft oder sehr erfrischend mit Bluna Zitrone).

Tee

Japans grüne Kostbarkeiten
5,10

Vier Grüntees mit getrockneten Früchten
Kännchen

Japan Sencha
5,10

klassischer grüner Tee mit feinherbem Geschmack
Kännchen

Japans Genmaicha
5,10

Tee mit braunem Reis, der leicht geröstet und gepoppt für ein malziges Aroma sorgt - ein perfekter Begleiter zu einer Schüssel Ramen
Kännchen

Rootbeetchen
5,10

magenmilder Früchtetee mit Vanille und Korinthen
Kännchen

Ocha
1,90

einfacher grüner Tee, im Becher serviert

Tee mit frischer Minze
3,50

Becher

Tee mit frischem Ingwer
3,50

Becher

Matcha Tee
3,50

Becher

Eistee nach Hausrezept
5,20

Glas 0,4l

Umaii Ramenbar Leipzig und Dresden; Teekanne mit Teebecher und Honig
Latte Macchiato mit schaum von ramen restaurant umaii

Kaffee

Café Créme
3,20
Espresso
3,10
Cappuccino
3,60
Milchkaffee
4,20
Latte Macchiato
4,50
Americano
2,90
Matcha Latte
4,50

geschäumte Milch mit Matcha

Alle Kaffee-Getränke sind auch erhältlich mit:

Barista Hafermilch (+0,00)
Karamell-, Haselnuss- o. Kokosnuss-Flavor (+ 0,90)
geeist (+ 1,10)

Biere

Feldschlösschen
4,10 | 5,80

Pilsner vom Fass
0,3l | 0,5l

Kirin Itchiban
4,30 | 5,90

Das mit Abstand beliebteste alkoholische Getränk Japans ist Bier. Japanische Biere sind meist helle Lagerbiere. Der geringere Hopfenanteil sorgt dafür, dass sie gut zu japanischem Essen passen.
0,3l | 0,5l

Erdinger Hefeweizen
5,20

hell oder alkoholfrei
Flasche 0,5l

Kirin alkoholfrei
3,80

Flasche 0,33l

Radler
4,10 | 5,80

naturtrüb, vom Fass
im Umaii Leipzig:   Freiberger
im Umaii Dresden: Feldschlösschen
0,3l | 0,5l

Japanisches Bier von ramenrestaurant umaii in dresden und leipzig
Foto von Weinflaschen aus unserem aktuellen Angebot

Wein

0,2l/6,70
Grauburgunder
weiß

Umaii Leipzig: Weingut Thürkind Gröster Steinberg • Saale Unstrut
Dieser Wein besticht durch seine Leichtig- sowie Spritzigkeit und schmeckt leicht nach Pfirsich und Apfel.

Umaii Dresden: Weingut Metzger Pastorenstück • Grünstadt Asselheim
Dieser Wein duftet nach Hefe und Apfel und überzeugt mit stattlichem Körper und wenig zu spürendem Alkohol.

Riesling 50°
Weingut G. H. Mumm • Rheingau • weiß

Der Wein mit der absolut besten Beschreibung: „Smart, cool, freshes Understatement“. Dieser Riesling ist einfach mal etwas Besonderes, innovativ, dem Zeitgeist angepasst. Unkompliziert mit der richtigen Menge an Säure, frisch und fruchtig.

Scheurebe
Weingut Tina Pfaffmann • Pfalz • weiß

Tina Pfaffman sagt über sich, dass sich ihr Charakter in ihren Weinen spiegeln soll. Eigensinnig, fröhlich und voller Lebensfreude. Es gibt diesen schönen Spruch: Die Scheurebe überzeugt Jeden, der seine Scheu überwunden hat. In diesem Sinne, warum nicht etwas probieren? Ein Wein, der mit feinem weiblichen Gespür hergestellt wird, leicht im Alkohol ist, aber beim Geschmack keine Kompromisse eingeht.

Sauvignon Blanc Kaitui
Markus Schneider • Pfalz • weiß

Markus Schneider, eines der größten Winzertalente Deutschlands, mag Sauvignon Blanc. Und Kaitui ist Maori, übersetzt heißt es Schneider. Wo wir wieder beim Thema wären. Dieser Sauvignon Blanc sollte möglichst nah an seinem neuseeländischen Vorbild sein, aber klar deutsche Wurzeln haben. Das Ergebnis ist vollmundig und saftig. Um mal unseren Weinberater zu zitieren: Der macht richtig Ballett im Glas.

Pink St. Laurent
Weingut Tina Pfaffmann • Pfalz • rosé

Wir kriegen nicht genug von den Pfafmann’schen Weinen. Unsere Wahl fiel auf einen Vertreter etwas abseits des Mainstreams. Die Rotweinsorte St. Laurent kommt hier zum Einsatz und sorgt für einen Wein für jede Gelegenheit. Passt immer, schmeckt immer. Sorgt für omnipräsente Urlaubsstimmung im Glas, und das ganzjährig.

Cape Bridge Pinotage
W. O. Breedekloof • Südafrika • rosé

Die Rebsorte Pinotage gehört zu Südafrika wie der Tafelberg. Die Pinotage-Traube ist bekannt dafür, zart und launisch zu sein. Aber mit dem richtigen Fingerspitzengefühl entsteht ein frischer und fruchtbetonter Tropfen. Übrigens hat die Pinotage-Traube ihren eigenen Fanclub und ihr ist ein Feiertag gewidmet – völlig zurecht.

Merlot
Les Vignerons de la Vicomtes • Languedoc • rot

Südfranzösisches Lebensgefühl in der Flasche; ein Wein, der Spaß machen soll, so beschreibt ihn der Winzer. Ein fruchtiger, ja fast sanfter Vertreter seiner Zunft. Dieser Wein ist im besten Sinne ein Allrounder, für alle diejenigen, die einen unkomplizierten Tropfen schätzen, aber dabei keine Abstriche bei der Qualität machen möchten.

Hauswein
0,2l/5,10

weiß • Edition Thomas Bauer • Müller Thurgau
rot • "Legado Munoz" • Tempranillo • Spanien

Spirituosen

Aso Bijin
3,20
Shochu, Reisschnaps - 0,02l
Iichiko
3,20
Muji-Shochu, Gerstenschnaps - 0,02l

Japans meist getrunkene, über 500 Jahre alte Spirituose ist ein Destillat aus rein natürlichen Zutaten. Es gibt Vertreter aus Reis, Süßkartoffeln, Zuckerrohr oder auch Gerste. Besonders ist, dass Shochus weder Fett noch Zucker enthalten. Auch außerhalb Japans wird Shochu zunehmend beliebter.

Roku Gin
3,40
0,02l

Dieser japanische Gin wird in der Likörwerkstatt von Suntory hergestellt. Sechs ausgewählte japanische Botanicals (u.a. Yuzu, Sakurablüten, Sencha Tee, und Sansho Pfeffer), machen diesen Craft-Gin zu dem, was er ist.

Roku Gin Tonic
8,70
0,02l

Klassisch kann jeder! Probiere Deinen Gin Tonic mit frischem Ingwer. Die warme, pikante Schärfe bringt die Botanicals optimal zur Geltung.

Umeshu
4,20
0,1l

In unseren Breitengraden als süßer Pflaumenwein bekannt. Das meiste davon stimmt allerdings nicht. Weder handelt es sich um Wein noch sind Pflaumen enthalten. Die Basis bildet die süße Ume-Frucht, die eine Art Aprikose ist. Serviert wird Umeshu vor oder auch nach dem Essen. Oder on the Rocks. Oder in Cocktails.

Sake
4,20
0,16l

Sake ist in seiner japanischen Heimat weit mehr als ein Getränk, Sake ist eine Philosophie. Genau genommen ist Sake kein Reiswein, er wird gebraut. Je nach Vorliebe kann man Sake warm oder kalt trinken.

Sake-Karaffe mit zwei Bechern auf Tablett, Umaii Leipzig und Dresden
Auswahl an Cocktails des Ramenrestaurants umaii in Leipzig und Dresden

Cocktails

8,70
mit Alkohol
Lucky Cat

Grenadine • Gin • Rosensirup • Ginger Ale

Takeshi

Wodka • Johannisbeer-Schnaps • Tonic • Minze • Ingwer als Garnitur

Mr Gin Murray

Roku Gin • Yuzusirup • Sake • Zitronensaft • Gurke • Soda

Ok Koi

Rum • Umeshu • Maracujasaft • Yuzusirup

Spice Up Your Life

Wodka • Limette • Zuckersirup • Mangosaft • Limettenblätter • Chili

Alkoholfreier Cocktail im ramen restaurant umaii in dresden und leipzig

Mocktails

8,20
ohne Alkohol
Matcha-Minz-Mojito

Minze • Zucker • Limette • Matcha • Ginger Ale

Mr. Miyagi

Erdbeersaft • Minze • Zitrone • Apfelsaft

Mila Chia Superstay

Erdbeersiruop • Chia-Samen • Blaubeeren • Orange • Soda

Zusatzstoffe und Allergene

Zusatzstoffe und Allergene in Speisen:

1 enthält Farbstoff
2 enthält Koffein
3 enthält glutenhaltiges Getreide
4 enthält Krebstiere
5 enthält Eier
6 enthält Fisch
7 enthält Erdnüsse
8 enthält Soja
9 enthält Milch und Milchprodukte (Laktose)
10 enthält Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pistazie)
11 enthält Sellerie
12 enthält Senf
13 enthält Weichtiere
14 enthält Konservierungsstoffe
15 enthält Süßungsmitteln
16 enthält Sesamsamen
17 enthält Phosphate
18 enthält Antioxidationsmittel

vs vegetarisch • vn vegan • lf laktosefrei • gf glutenfrei

Zusatzstoffe Getränke:

1 enthält Farbstoff
2 enthält Koffein
3 Phenylanalinquelle
4 enthält Antioxidationsmittel
5 enthält Chinin

Alle Weine können Sulfite enthalten!

Hinweis!
Alle Speisen können Spuren der unter Zusatzstoffe und Allergene aufgeführten Zutaten enthalten, auch wenn sie nicht direkt an der Speise ausgewiesen sind.